केकड़ों को कैसे तलें
पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन के बारे में गर्म विषयों के बीच, केकड़े की खाना पकाने की विधि ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है, विशेष रूप से तला हुआ केकड़ा अपनी कुरकुरा और स्वादिष्ट विशेषताओं के कारण गर्म चर्चा का केंद्र बन गया है। यह आलेख हाल के गर्म विषयों के आधार पर केकड़े को डीप-फ्राइंग करने की विधि का विस्तार से परिचय देगा, और संदर्भ के लिए संरचित डेटा संलग्न करेगा।
1. हाल के गर्म भोजन विषयों की एक सूची

| रैंकिंग | गर्म विषय | खोज मात्रा (10,000) | मंच की लोकप्रियता |
|---|---|---|---|
| 1 | शरद ऋतु में केकड़े खाने के नए तरीके | 45.6 | डौयिन, ज़ियाओहोंगशु |
| 2 | समुद्री भोजन को एयर फ्रायर में पकाएं | 38.2 | वेइबो, बिलिबिली |
| 3 | गहरे तले हुए केकड़े युक्तियाँ | 32.7 | बैदु, झिहू |
| 4 | कम वसा वाले समुद्री भोजन व्यंजन | 28.9 | रसोई में जाओ, डौगुओ |
2. केकड़ों को तलने के विस्तृत चरण
1.सामग्री की तैयारी: 500 ग्राम ताजा केकड़ा (तैराकी केकड़ा या बालों वाले केकड़े की अनुशंसा करें), 100 ग्राम आटा, 1 अंडा, अदरक के 3 स्लाइस, 1 चम्मच कुकिंग वाइन, उचित मात्रा में नमक और काली मिर्च चुनें।
2.केकड़े तैयार करना:
| कदम | ऑपरेशन | समय |
|---|---|---|
| साफ़ | केकड़े के छिलके और टांगों को साफ करने के लिए ब्रश का उपयोग करें | 5 मिनट |
| विघटित करना | केकड़े के गलफड़ों को हटा दें और 4-6 टुकड़ों में काट लें | 3 मिनट |
| अचार | मैरीनेट करने के लिए कुकिंग वाइन, अदरक के टुकड़े और नमक डालें | 15 मिनट |
3.ब्रेड किया हुआ और तला हुआ:
• अंडे को फेंटें और आटे के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें
• बैटर में लिपटे केकड़े के टुकड़े
• जब तेल का तापमान 180℃ हो जाए तो इसे बर्तन में डाल दें
• सुनहरा भूरा होने तक तलें और निकालें (लगभग 3 मिनट)
3. प्रमुख तकनीकी पैरामीटर
| प्रोजेक्ट | मानक मान | ध्यान देने योग्य बातें |
|---|---|---|
| तेल का तापमान | 170-190℃ | चॉपस्टिक से परीक्षण किया जा सकता है (छोटे बुलबुले दिखाई देते हैं) |
| तलने का समय | 2-3 मिनट/बैच | ज्यादा तलने से बचें |
| तेल अवशोषण उपचार | रसोई कागज तली | चिकनाई कम करें |
4. नेटिज़न्स की शीर्ष 3 नवीन प्रथाएँ
पिछले सप्ताह के ज़ियाहोंगशू के आंकड़ों के अनुसार:
| अभ्यास | पसंद की संख्या | मुख्य नवाचार बिंदु |
|---|---|---|
| नमकीन अंडे की जर्दी लपेटा हुआ केकड़ा | 24,000 | नमकीन अंडे की जर्दी सॉस डालें |
| नमक और काली मिर्च कुरकुरा खोल संस्करण | 18,000 | दूसरा तलना + नमक और काली मिर्च |
| बियर बैटर विधि | 15,000 | पेस्ट बनाने के लिए पानी की जगह बीयर का इस्तेमाल करें |
5. पोषण मूल्य विश्लेषण (प्रति 100 ग्राम)
| पोषक तत्व | सामग्री | दैनिक अनुपात |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 18.5 ग्राम | 37% |
| मोटा | 12.3 ग्राम | 19% |
| कैल्शियम | 126 मि.ग्रा | 13% |
युक्तियाँ:हालांकि तला हुआ केकड़ा स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे नींबू के रस या सिरके के साथ खाने की सलाह दी जाती है, जो न केवल ताजगी बढ़ा सकता है बल्कि पाचन में भी सहायता कर सकता है। हाल के डॉयिन "# क्रैबचैलेंज" विषय में, 60,000 से अधिक वीडियो खाने के रचनात्मक तरीके दिखाते हैं, जो संदर्भ के लायक है।
इन युक्तियों में महारत हासिल करें और आप रेस्तरां-योग्य तले हुए केकड़े की राह पर होंगे। जबकि केकड़ों का मौसम चल रहा है, आइए और इस लोकप्रिय व्यंजन को आज़माएँ!
विवरण की जाँच करें
विवरण की जाँच करें